Fonio BIO précuit, 400 g
Le Fonio, céréale cultivée principalement au Mali et en Guinée, est très appréciée pour ses qualités gustatives et diététiques.
Céréale à graine légère, le fonio est très digeste.
Sans Gluten
100% naturelle, le Fonio précuit est facile à préparer.
Utilisations: Comme le mil, le fonio se mange essentiellement en bouillie et en couscous dans les familles africaines. La sauce qui l'accompagne peut être à base de lait, de pâte d'arachide ou de viande. Le fonio peut accompagner d’autres aliments.
Préparation: Utiliser un couscoussier. 3/4 litre d'eau pour 1 kilo de Fonio. Laissez cuire le fonio à la vapeur pendant 50 mn.
Diététique: Le fonio a des valeurs nutritives incontestées au point que certains nutritionnistes le comparent à l’œuf (farine de fonio: 10,5 g de protéine pour 100 g). Il est très riche en méthionine. Sa richesse en fibres en fait un aliment facile à digérer.
Le grain de fonio décortiqué ne contient pratiquement aucun lipide, à la différence des autres céréales dont le germe, riche en corps gras, ne disparaît jamais totalement au décorticage.
A consommer de préférence avant 03/22
400 g
Prix / kg = € / kg
Origine: Mali
Marque: Racines
