 Alimentation Bio
BIO
Une source de protéine.
Remplace avantageusement les œufs dans toute préparation culinaire. Sans gluten
Dans la famille des légumineuses auquel il appartient ( comme le soja ou les petits pois), le lupin contient la plus forte teneur en protéines. Source de fibres, elle contient notamment des acides aminés et des vitamines du groupe B. Outre son intérêt nutritionnel, la faine de lupin possède une capacité d'entrer en émulsion qui en fait une alternative aux oeufs dans les pâtisseries ou sauces à épaissir ( béarnaise, mayonnaise, etc.).
Conseils d'utilisation
La farine de lupin est notamment conseillée aux végétariens, aux sportifs, en ingrédient culinaire pour les allergiques aux oeufs, et comme épaississant à mélanger dans les d'autres farines pour les intolérants au gluten.
Mode d'emploi
Incorporez 1/3 de farine de lupin dans vos farines habituelles pour la préparation des pâtisseries.
Ingrédient :
Farine de lupin blanc ( lupinus albus) 100 %
A consommer de préférence avant 02/2022
Contenance : 400 g
Prix / kg = 15 / kg
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