Anamadinika
L'Anamadinika est une préparation de brèdes d'origine sauvage ici cuisinés au naturel. C'est un plat traditionnel qui vous fera découvrir les parfums de la Grande Île.
Vous pourrez consommer ces feuilles avec vos plats de viandes notamment.
Bon appétit! ou plutôt: Mazotoa homana!
Ingrédients : Anamadinika, eau, sel.
Poids net : 400 g, poids net égoutté : 170 g
Prix / kg = 22 € / kg
Marque : Codal
Origine : Madagascar
Suggestion : cuire 700 g de porc à 20 % de gras avec :
- une gousse d'ail
- des gros oignons
pendant 20 à 30 mn dans 3/4 litre d'eau
Adjoindre les feuilles de Anamadinika, baisser l'intensité du feu et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Éventuellement, on pourrait laisser une petite quantité de Anamadinika dans leur jus pour arroser le riz.
